《酒店英语阅读》是新标准高职英语专业系列教材之一，供高职院校英语专业的学生使用，也可作为酒店专业学生的拓展阅读教程。
教材共16单元，选文力求时新、具可读性，并贴近学生水平。文章大多选自酒店行业专业网站，基本保持原文风貌，力求全方位地涉及酒店运营知识，主要包括酒店概况、岗位职责、经营管理、发展前景等。
内容编排遵从语言由易到难的原则，同时兼顾酒店相关知识的由浅入深，旨在促进学生专业知识和语言知识的同步有机发展。
《酒店英语阅读》每单元主要由Passage A阅读和练习及补充课文Passage B组成。

Unit1　Hotel
　Passage A  Hotel
　Passage B  Inn
Unit 2  Hotel Types
　Passage A  Classification of Hotels by Type
　Passage B  The Most Expensive Hl~els
Unit 3  Burj Al Arab
　Passage A  Bur]AI Arab
　Passage B  Apartment Hotel
Unit 4  Hotel Departments and Position Responsibilities
　Passage A  Hotel Departments and Their Responsibilities
　Passage B  Front Office Staffs Roles and Attributes
Unit 5  Staff Training
　Passage A  Employee Decisions Make Great Training Tools
　Passage B  Hotels Train Employees to Think Fast
Unit 6　Hotel Business Mode!
　Passage A  Changing Times Require Changing Hotel BusinessMo
　Passage B  Is Your Hote!a Mess?
Unit 7  Cross．cultural AwarenesS
　Passage A  Varying Cultural Customs Impact Hotel Design
　Passage B  Accommodating the International Guest．
Unit 8　Hote0 Marketing　、
 PassaRe A  Five Ways to Digitally Upsellat YourHotel
 Passage B  Mobile Meets Hotels：Determining Whether aWebsite or App  is Most Valuable for Your Property　82
Unit 9  Hotel and Tourism
　Passage A Chinese Tourism：A Potential Boun~．for U．S．Hotels
　Passage B  Chinese Supply Demand Making Waves inCaribbean
Unit 10 Talent Management Model 
　Passage A  Spot Your Superman：Talent Management in the HotelIndust
　Passage B  Management over Easy．一一the Talent Fix for CasualDining
Unit 11  Brand Strategy
　Passage A  Amanresorts．．一The Unbranded Brand
　Passage B IHG Launches Health and Fitness-oriented HotelBrand
Unit 12  Risk Management
　Passage A  How to Manage Legal Risks of Social Media
　Passage B  Risk Management：a Hotelier’S Guide
Unit 13  0vercoming the Barriers to Growth
　Passage A  5 Challenges Facing the Hoteliers of70morrow
　Passage B  Brands Grind to Push Online Presence inChina
Unit 14  Sustainable DeveIopment
　Passage A  CurrentTrends in HotelSustainability
　Passage B  Recapping Sustainability Success Stories
Unit 15  Innovation and Development
　Passage A．  Hotels Need to Be More Disruptive
　Passage B  Pop-up Hotels a Big Hit in the Niche Segment
Unit 16  Chinese Hote!Market
　Passage A  China．Hotel Developers Optimistic aboutFuture
　Passage B  Strategic Plans VS．Reality in Development
Key to Activities and Exercises
Glossary
Appendix I A Brief Introduction to Intemationally Branded HotelGroups
Appendix I I词汇学习之词块与隐喻策略